Obwohl das ursprüngliche Klosterprojekt aus dem Mittelalter stammt, gilt die Sakristei als das Meisterwerk des spanischen Hochbarocks.
Das Kloster wurde erst 1515 erbaut und entfernt sich daher vom ursprünglichen Gedanken der Strenge und Nüchternheit. Die gesammte Anlage, bestehend aus Kirche, Sakristei und Tabernakel, ist ein Höhepunkt des Barocks in Andalusien. Im Innern sind besonders die prächtige Marmordekoration, die Säulen, das geschnitzte Holz und die Intarsienarbeiten in unterschiedlichen Materialien hervorzuheben.
Das Kloster wurde auf einem ehemals arabischen Grundstück mit Garten erbaut. Dieser "Carmen" (Villa am Hang mit Garten), der Aynadamar bzw. Brunnen der Tränen hiess, beeindruckte die christlichen Eroberer sehr v.a. wegen des Gartens mit viel Wasser und Obstbäumen.