L’Almunia del Valle dispose de 2 salles à manger réservées à ses clients: une à l’intérieur et l’autre à l’extérieur, sur l'une des terrasses panoramiques (cette dernière est seulement ouverte au printemps et en été).
Le petit-déjeuner combine un buffet en libre-service avec service à table. On y sert tous les jours un grand choix de produits frais, provenant pour la plupart de la région et des producteurs proches de l’hôtel. Toutes les viennoiseries et les plats sont élaborés sur place. Des mini-tapas et des gourmandises sucrées et salées complèteront chaque jour notre buffet matinal.
Pour le dîner, les visiteurs pourront déguster le “menú de la casa”, cuisiné de façon traditionnelle avec des produits de saison.
Il s'inspire chaque soir de nos recettes familiales, que nous concoctons avec tendresse et avec le temps nécessaire à chacqune. Notre table a donc surtout la prétention d’offrir un menu honnête, bien élaboré, qui respecte les matières premières et par lequel le visiteur pourra découvrir nos traditions et nos produits locaux.
Nous disposons d’alternatives pour les intolérants au gluten ou au lactose. Il est recommandé de nous en prévenir avant votre arrivée à l'hôtel.