Almunia del Valle ist ein 'Boutiquehotel', das als Anerkennung für seine Qualitätsleistung im spanischen Fremdenverkehr mit der Bezeichnung "Q" Calidad Turística Española (spanische Qualität in der Tourismusbranche) akkreditiert wurde.
Das Hotel liegt in Granada, nur 8 Meilen von der Alhambra und dem Stadtzentrum, 18 km von der Skistation Sierra Nevada, in der Gemeinde Monachil, einer wunderschönen Gegend bekannt für seine hohe Zinsen geschützt Umwelt. Für den Besucher ist ein Luxus, auf einer natürlichen Umgebung, inmitten hoher Berge, durch den Fluss, der den Namen gibt, um die Stadt, Fluss Monachil, wo Licht und Stille Anspruch Sinnen genießen gekreuzt

José Manuel Plana und Patricia Merino die Eigentümer des Hotels, überwachen persönlich alle Details sowie das freundliche Umgehen des Personals gegenüber den Gästen, um ihnen somit einen unvergesslichen Aufenthalt in La Almunia zu bieten.

Das Hotel wurde, nach dem Vorbild eines typischen Landguts aus Granada umgebaut und zwar wie ein traditionelles Bauwerk in diesem Gebiet der Sierra Nevada. Die Bauplanung richtete sich nach dem Prinzip des absoluten Respekts, zur natürlichen Umgebung und mit dem Ziel sich in das Gebiet einzugliedern. Sämtliche Ziegeldächer, flach und betretbar, sind einige der wichtigsten Merkmale. Das Hauptgebäude ist stufenweise gestaltet, es unerstützt sich auf einen Hügel mit unterschiedlichen Höhen, wir fühlen uns wie Zuschauer, die aus einer privaten Loge eine großartige Bühne betrachten dürfen.